梵正古代才女厨师

简介 ：     在历代饮食烹饪名厨中 ，梵正女厨师都占有重要的古代一席之位 ，其间给人留下深刻印象的才女厨师
，要算是梵正1000多年前五代十国时的女僧厨梵正了
。  &nbs 。古代    在历代饮食烹饪名厨中 ，才女厨师女厨师都占有重要的梵正一席之位
，其间给人留下深刻印象的古代 ，要算是才女厨师1000多年前五代十国时的女僧厨梵正了。

    梵正以创制《辋川小样》景色拼盘而驰名天下。梵正辋川小样是古代以王维所画辋川别墅20个景色图为蓝本，制成别墅景色，才女厨师使菜上有景色，梵正盘中溢诗情。古代宋代陶谷曾在《清异录·馔羞门》中对此拼盘夸奖 ：“比丘尼梵正 ，才女厨师庖制精巧，用鲜脍脯，醢酱瓜 ，黄赤色汁成景象
，若坐及二十人
，则人装一景
，组成辋川图小样。"由此可见，梵正拼的“辋川图小样”
，实非易举。

    辋川小样拼盘是用脍、肉脯 、肉酱、瓜果、蔬菜等质料雕琢、拼制而成。 她不只要拼二十只独自成景的小冷盘
，且互相都要有机地构成“辋川别墅”的诱人风景 ，再是要用的质料是腌鱼、干肉等物，没有精巧的艺术构思和精深的刀工 ，是做不到的。也因而能够看出来
，梵正不但是个有着精深厨艺的女厨师 ，仍是个文明涵养颇深才女。